BISCUITS DE KAVALA

Faites griller la poudre d’amandes dans une poêle sèche à feu doux, puis laissez refroidir. Dans la même poêle légèrement refroidie, faites griller 1 verre de farine Selva à feu doux sans la brûler. Laissez-la refroidir complètement. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre glace au batteur jusqu’à obtention d’une texture homogène et crémeuse. Ajoutez les amandes grillées, la farine grillée, la levure chimique et les 3 verres de farine Selva. Pétrissez jusqu’à former une pâte lisse. Étalez la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des croissants ou des demi-lunes à l’aide d’un emporte-pièce en forme de lune (ou d’un verre si vous n’en avez pas). Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson. Veillez à ce qu’ils ne soient pas trop fins. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement, puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

💡 Astuce : Si vous n’avez pas d’emporte-pièce en forme de croissant, utilisez un verre pour former des demi-lunes.