L’HIVER, C’EST LA SAISON DES PÂTES

Saviez-vous que les pâtes ont aussi leurs saisons ? Rafraîchissantes en été, elles deviennent réconfortantes et nourrissantes en hiver. Chaque saison leur donne un goût différent… En hiver, les soupes à base de pâtes sont incomparables. Quand on cherche un vrai remède de grand-mère contre un petit rhume, rien ne vaut une bonne soupe de vermicelles au bouillon de poulet. Si tu as mal à la gorge ou que tu te sens fatigué·e, prépare une soupe de vermicelles au poulet, presse un peu de citron dessus… et tu iras mieux.

Quand le froid pique dehors, pourquoi ne pas dresser une belle table avec des légumes de saison pour un plat réconfortant ? Donne sa chance aux pâtes au potiron. Fais cuire tes pâtes préférées. Pour la sauce, fais revenir l’oignon et le potiron, ajoute du poivre noir, des flocons de piment et, si tu veux, une pointe de muscade. Ajoute un peu de crème ou de lait, mixe le tout et voilà ta sauce prête. Une saveur que même un pumpkin spice latte n’égale pas !

Pour un week-end pluvieux d’hiver, les pâtes ont aussi leur place sur la table. Si tu dégustes des châtaignes rôties au four ou à la poêle, coupe-en quelques-unes et ajoute-les dans ta sauce à pâtes préférée. Avec ce petit ingrédient secret, tu transformeras ton plat en un délice gourmet.

L’hiver, c’est aussi la saison des épinards. Et si tu troquais la tarte aux épinards pour un gratin de pâtes aux épinards ? Fais cuire tes pâtes al dente et égoutte-les. Prépare une sauce béchamel. Dans une poêle, fais sauter les épinards avec beaucoup de poivre. Mélange le tout, mets au four et recouvre de fromage râpé. Pendant que le four travaille, prépare une soupe d’orge perlé pour accompagner. Servez chaud !

L’hiver a ses salades spéciales : carottes et radis râpés, persil, roquette, menthe et laitue assaisonnés d’une sauce au citron. Pour en faire une salade de fête, ajoute des pâtes cuites, des noix concassées et quelques graines de grenade.

En été on se lasse de l’aubergine et de la courgette ; en hiver, ce sont le céleri, le poireau et le chou qui nous lassent. Ajoute une touche de pâtes pour les sublimer ! Coupe tes légumes d’hiver en dés, ajoute une poignée de petites pâtes et prépare une soupe de légumes. Râpe du céleri et mélange-le avec un yaourt aux noix : ajoute un peu de couscous cuit pour une salade originale. Fais rôtir du poireau au four, mélange-le à des farfalle et un peu de vinaigre balsamique pour une salade tiède d’hiver.

Les pâtes, c’est la créativité. En mélangeant, en innovant, tu peux créer tes propres recettes et même écrire ton livre de pâtes pour les quatre saisons.